Рестораны оценивают издержки и преимущества киосков самообслуживания в 2025 году

Представьте себе, что клиенты больше не стоят в длинных очередях, а вместо этого просматривают меню, настраивают блюда и совершают оплату через красиво оформленные киоски самообслуживания. Эта инновация не только улучшает качество обслуживания клиентов, но и значительно повышает эффективность работы ресторана. Поскольку спрос на автоматизацию в индустрии общественного питания растет, киоски самообслуживания становятся важными инструментами для повышения скорости, точности и удовлетворенности клиентов. Однако, прежде чем принимать инвестиционное решение, возникает один важный вопрос: какова реальная стоимость киосков самообслуживания в 2025 году? Независимо от того, управляете ли вы закусочной быстрого питания или рестораном повседневного обслуживания, понимание реальных затрат на системы самообслуживания жизненно важно для правильного планирования бюджета и максимизации окупаемости инвестиций.

Для ресторанов быстрого питания или повседневного обслуживания внедрение киосков самообслуживания представляет собой эффективный способ улучшения качества обслуживания клиентов. Эти киоски могут ускорить обработку заказов, повысить эффективность работы ресторана и позволить персоналу сосредоточиться на приготовлении пищи, а не только на приеме заказов. Если вы рассматриваете возможность внедрения этой технологии для своего бизнеса, давайте рассмотрим затраты на киоски самообслуживания и способы их внедрения в вашем заведении.

Киоски самообслуживания - это планшетные или компьютерные системы, которые позволяют клиентам самостоятельно размещать и оплачивать заказы. Клиенты выбирают пункты меню через киоск, и заказы отправляются непосредственно в систему отображения на кухне. Эти киоски различаются по размеру и функциональности, начиная от небольших мобильных планшетов, размещенных на столах, до больших отдельно стоящих экранов.

Внедрение киосков самообслуживания в ресторанах быстрого питания или повседневного обслуживания предлагает многочисленные преимущества:

• Экономия на затратах на оплату труда: Сокращает потребность в персонале для приема заказов
• Увеличение среднего чека: Увеличивает выручку за счет дополнительных продаж и рекомендаций дополнительных товаров
• Продвижение конкретных товаров: Рекламирует новые продукты для стимулирования желаемых продаж
• Улучшенная настройка заказов: Создает лучший опыт, который улучшает удержание клиентов

Киоски самообслуживания просты в установке и требуют минимального пространства. Если у клиентов возникают проблемы при заказе, находящийся поблизости персонал может оказать немедленную помощь.

Цены на киоски самообслуживания значительно различаются. Некоторые системы могут стоить до 5000 долларов за единицу. Более доступные варианты начинаются примерно с 50 долларов в месяц. Разница в ценах во многом зависит от того, функционирует ли киоск как простое дополнение к существующей системе point-of-sale (POS) с использованием доступных планшетов или как специализированные, постоянно установленные киоски с запатентованным программным обеспечением.

Полные системы POS с возможностями самообслуживания могут быть внедрены всего за 59 долларов в месяц, при этом функция киоска добавляет примерно 50 долларов в месяц. (Цены могут быть изменены.)

Помимо расходов на оборудование и программное обеспечение, рестораны должны учитывать затраты на установку при расчете общих расходов на киоски. Простые системы на базе планшетов требуют минимальной установки — просто размещение на прилавках или столах с возможностью размещения нескольких устройств по всей обеденной зоне.

Более крупные, более сложные системы киосков могут повлечь за собой дополнительные расходы на установку и настройку. Эти постоянные установки не имеют мобильности и могут потребовать оплаты за удаление. Некоторые поставщики взимают 1000 долларов и более только за доставку и установку. Более оптимизированные системы предлагают комплексные решения POS самообслуживания по доле от этой стоимости.

Инвестиции в киоски самообслуживания оказываются выгодными для многих предприятий общественного питания. Относительно низкая стоимость позволяет ресторанам начать обработку заказов, не тратя тысячи долларов на сложные системы, что позволяет системе POS немедленно генерировать доход.

Технология самообслуживания обеспечивает ценность в различных сегментах общественного питания, включая:

• Фургоны с едой
• Магазины мороженого
• Кофейни
• Деликатесы
• Пиццерии
• Рестораны быстрого обслуживания

Все эти заведения требуют быстрого обслуживания клиентов. Посетители не будут ждать несколько минут, чтобы получить мороженое или кофе. Когда клиенты размещают свои собственные заказы, персонал может сосредоточиться на выполнении, обеспечивая бесперебойную работу в течение всего рабочего времени.

Киоски самообслуживания стимулируют более высокие расходы двумя основными способами: продвижением премиальных дополнений (например, гуакамоле в буррито или дополнительных начинок для пиццы) и предложением сопутствующих товаров (например, газированных напитков или десертов). Обе техники дополнительных продаж могут существенно повлиять на эффективность бизнеса.

Исследования показывают, что киоски самообслуживания увеличивают размер заказов в среднем на 21%, при этом клиенты добавляют 1,4 дополнительных товара в свои корзины при оформлении заказа — что составляет примерно 5 долларов на транзакцию.

Когда крупные сети внедрили киоски самообслуживания, они наблюдали увеличение среднего чека на 20-30%. Заказы напитков заметно выросли в некоторых заведениях, в то время как в других наблюдался рост дополнительных товаров по цене от 0,30 до 0,70 доллара за штуку.

Даже скромное увеличение стоимости чека при заказе через киоск может быстро окупить инвестиции и повысить прибыльность ресторана.

Киоски самообслуживания продолжают набирать популярность в Соединенных Штатах. Поскольку все больше ресторанов внедряют эти системы, реакция клиентов остается подавляюще положительной. Эта технология представляет собой фундаментальный сдвиг в том, как люди обедают вне дома, особенно в условиях быстрого обслуживания.

Средняя цена киоска самообслуживания в 2025 году колеблется от 2500 до 7500 долларов за единицу, в зависимости от качества оборудования, возможностей программного обеспечения и услуг поддержки. Рестораны, которым требуется надежная отчетность, интеграция платежей и фирменные интерфейсы, могут столкнуться с более высокими затратами.

Киоски самообслуживания в ресторанах позволяют клиентам просматривать меню, настраивать заказы и производить оплату без помощи персонала. Эти системы интегрируются с системами POS для уменьшения ошибок, ускорения обслуживания и оптимизации работы кухни.

Установка системы самообслуживания обычно добавляет от 500 до 1000 долларов к базовой стоимости оборудования, покрывая установку, настройку, интеграцию POS и обучение персонала.

Преимущества включают более быстрое обслуживание, меньшее количество ошибок в заказах, снижение затрат на оплату труда и увеличение размера заказов. Клиенты получают контроль и удобство, в то время как персонал сосредоточен на качестве еды и обслуживании.

Оптимальная система предлагает полную интеграцию между киосками, POS, дисплеями на кухне и онлайн-заказами в рамках единой платформы. Прозрачное ценообразование, надежная поддержка и управление меню в режиме реального времени делают определенные решения более надежными для ресторанов, стремящихся увеличить продажи и модернизировать операции.